Cake aux courgettes


Préparation de la garniture:

Découpez les oignons et les courgettes en petits dés.Hachez le basilic.

Versez l’huile d’olive dans une poële ou dans une sauteuse et rajoutez les oignons. Faites revenir les oignons pendant quelques minutes puis rajoutez les courgettes. Laissez revenir le tout jusqu’à  ce que le tout ait réduit de moitié et soit doré.

Assaisonnez selon votre goût avec du poivre, du sel et de la noix de muscade. E‰teignez le feu et ajouter le basilic au mélange. Réservez les courgettes pour les mélanger par la suite à la pâte.

Préchauffez le four à 200à° (therm.6-7)

Préparation de la pâte:

Tamisez la farine dans un grand bol/saladier. Faites chauffer le beurre afin de le faire ramollir.

Séparez les blancs des jaunes des œufs. Battez les jaunes d’œufs avec le sel puis y rajoutez le beurre fondu ( Conservez les blancs pour une autre préparation).

Rajoutez le mélange à la farine puis la levure et le sel sans cesser de mélanger; pour enfin rajouter le lait.

Montez les blancs en neige. Mélangez-les à la pâte.

Mise en forme et au four:

Écrasez les noix ( les réduire en petits morceaux grossiers).

Rajoutez la  garniture à la pâte et remuant doucement avec une spatule.

Garnissez le moule avec la pâte et saupoudrez de noix toute la surface du moule.

Enfournez pendant 30 minutes et démoulez quand il est froid.

Petite astuce: Si vous avez de petits moules,vous pourrez faire des mini cakes individuel parfait à servir en apéritif gourmand !!

 

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