Le Label « Fait Maison ».


Maintenant lorsqu’un restaurant ou traiteur affichera le label « Fait Maison » dans son menu, il sera contraint de servir des plats cuisinés entièrement sur place et à partir de produits frais ou bruts (achetés auprès d’un producteur ou d’un artisan) ou de produits traditionnels de cuisine (huile, beurre, pain…).

Un label qui permettra de pouvoir faire la distinction entre les plats artisanaux et les ingrédients et/ou plats industriels.

Une transparence devenue plus que nécessaire car même si dans certains cas une partie des éléments d’un plat sont faits sur place certaines autres pouvaient provenir de l’industrie.

A partir de maintenant prêtez attention aux menus.

Pour en savoir plus:

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